Ученые помогают голландкам похудеть

Специалисты провели исследование, цель которого – помочь голландкам в борьбе с лишним весом, в результате чего они пришли к выводу о том, что пищу необходимо принимать с помощью чайной ложки, а не привычной столовой. В ходе тестирования группе добровольцев предложили съесть тарелку томатного супа: голландки, которые ели с помощью чайной ложки, потребили на 25% меньше своих коллег по эксперименту, пользовавшихся привычными приборами.

Как сообщила руководитель исследования Дойверке Болхиус, маленькие порции еды также помогают лучше понять вкус пищи, что играет существенную роль в процессе насыщения: «Чем лучше вы поймете и по достоинству оцените вкусовые качества потребляемой пищи, тем быстрее придет насыщение», - добавила эксперт. Тем самым она призывает желающих похудеть смотреть не только на калорийность блюда, но и «смаковать его медленно маленькими порциями».

В частности ученые вагенингенского университета сообщают, что потребление стакана апельсинового сока приносит 150 калорий в минуту, для того чтобы съесть сам апельсин потребуется в три раза больше времени, поэтому именно в последнем случае мозгу поступает сигнал о насыщении. Болхиус призывает не отказываться от хлеба грубого помола, о полезных свойствах для желудка которого известно давно, и потреблять йогурты, не останавливая свой выбор на питьевых кисло-молочных продуктах.

Такие материалы были предоставлены информационным изданием «Volkskrant».