Рестораны Нидерландов привлекают клиентов

Более 90% из сотни заведений общественного питания страны, которые получили звезды Мишлена, принимают участие в различных мероприятиях. По сообщению информационного издания «Misset Horeca», самым популярным из них стала программа «Обед со звездами», далее следуют «Неделя ресторанов» и «Heerlijk10Daagse». Сами голландцы также пытаются найти способы посетить свои любимые дорогостоящие заведения, в частности прибегают к услугам таких интернет сайтов, как «Groupon». В то время как шеф-повара утверждают, что настоящие «звездные» заведения не могут позволить себе предоставлять скидочную систему в таких крупных объемах, что означает, подобные источники предлагают посещать «весьма посредственные места».

В прошлом году элитные заведения общественного питания зафиксировали прибыль на порядок выше показателей 2010 года, в настоящий момент один из четырех ресторанов страдает от существенного сокращения прибыли, данная тенденция продлиться, по оценкам рестораторов, до 2013 года.